為做好2017年國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃的組織實(shí)施，根據(jù)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)技術(shù)培訓(xùn)工作安排，由國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心主辦，江蘇省疾病預(yù)防控制中心協(xié)辦的有機(jī)污染物檢測(cè)技術(shù)培訓(xùn)班于3月27日-31日在江蘇南京舉行。包括國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、參與國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的31個(gè)?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)和江蘇省13地市的100余名理化技術(shù)人員參加了培訓(xùn)。我中心理化所相關(guān)技術(shù)人員參加了此次培訓(xùn)班。

為了提高培訓(xùn)效果，本次培訓(xùn)采用理論介紹-實(shí)驗(yàn)室技能操作相結(jié)合的培訓(xùn)方式。理論培訓(xùn)的內(nèi)容主要有：（1）2017年監(jiān)測(cè)中有關(guān)有機(jī)污染物內(nèi)容及相關(guān)要求；（2）2016年有機(jī)污染物監(jiān)測(cè)結(jié)果分析及存在的問(wèn)題；（3）食品中有機(jī)污染物分析技術(shù)現(xiàn)狀及展望；（4）茶葉中9,10-蒽醌的測(cè)定方法；（5）食品中歐盟優(yōu)控15+1種多環(huán)芳烴的檢測(cè)—液相色譜法和氣相色譜質(zhì)譜法；（6）食品中雙酚A和雙酚S的檢測(cè)方法；（7）乳粉和液態(tài)奶中壬基酚的檢測(cè)方法；（8）食品中氯丙醇酯和縮水甘油酯的檢測(cè)技術(shù)和質(zhì)量控制；（9）動(dòng)物組織及雞蛋中五氯酚鈉的測(cè)定-氣相色譜質(zhì)譜法；（10）動(dòng)物性食品中β-受體激動(dòng)劑殘留檢測(cè)。

理論培訓(xùn)結(jié)束后，學(xué)員分為8個(gè)大組、16個(gè)小組在江蘇省疾控中心理化實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行食品中縮水甘油酯和氯丙醇酯的測(cè)定、食品中多環(huán)芳烴的測(cè)定等現(xiàn)場(chǎng)操作技能培訓(xùn)。通過(guò)培訓(xùn)，加深了參會(huì)學(xué)員對(duì)檢測(cè)方法的認(rèn)識(shí)，熟悉了相關(guān)實(shí)驗(yàn)操作流程，掌握了相關(guān)實(shí)驗(yàn)操作要點(diǎn)。培訓(xùn)中學(xué)員積極交流、實(shí)踐練習(xí)中熱烈討論、相互學(xué)習(xí)和交流，取得良好了培訓(xùn)效果。

通過(guò)本次培訓(xùn)，學(xué)員們學(xué)習(xí)了食品中有機(jī)污染物檢測(cè)的相關(guān)理論知識(shí)，掌握了食品中有機(jī)污染物檢測(cè)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，提高了相關(guān)檢測(cè)技術(shù)人員的理論水平和操作技能，解決了實(shí)際工作中的檢測(cè)技術(shù)難題，標(biāo)準(zhǔn)化了檢測(cè)操作程序，為2017年食品中有機(jī)污染物監(jiān)測(cè)任務(wù)的順利實(shí)施夯實(shí)了技術(shù)基礎(chǔ)。

（理化檢驗(yàn)所）