浙江葡萄因臺風(fēng)多發(fā)一般不推廣結(jié)二季果。因去年6月前受連續(xù)陰雨少日照、秋季連續(xù)38℃以上高溫的惡歷氣候影響，路橋、玉環(huán)、溫嶺等葡萄主產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶紛紛反映“紅地球”等歐亞種，“藤稔”“夏黑”等歐美種花量少，將會影響今年葡農(nóng)的收入。

國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系杭州試驗站專家認(rèn)為，可采用結(jié)二次果的辦法來彌補(bǔ)第一季果產(chǎn)量不足。

據(jù)了解，一般設(shè)施葡萄4月中旬至5月上旬開花(雙膜促早的參考其物候期提早處理)，第一季果坐穩(wěn)后施肥，促進(jìn)新梢生長，同時人工摘心或噴生長抑制劑如助長素或稀效唑800～1000倍促進(jìn)葉片老熟和花芽分化。在5～6月進(jìn)行綠枝修剪(雙膜促早的參考其物候期提早處理)，逼迫冬芽萌發(fā)并開花結(jié)第二季果。6月下旬至8月上中旬收夏果(第一季果)，10月至11月收第二季秋果。

結(jié)二次果促花技術(shù)

促頂副梢花芽分化

實施夏果、秋果一年兩季栽培模式要在葡萄開花前后留10片葉左右第一次摘心，保留頂副芽，其他副芽抹除，等頂端副梢長至4～5葉再摘心，只留頂端一個夏芽，其他抹除，留2～3葉摘心，在摘心控制和坐穩(wěn)果后的肥水配合下(看生長勢強(qiáng)可每畝追施復(fù)合肥10～15公斤，此期，增加一些腐熟的麩餅液肥更好)，頂端新梢花芽迅速分化。

逼頂副梢冬芽萌發(fā)結(jié)果

待主梢頂副梢的基部冬芽充實飽滿且沒有達(dá)到半木質(zhì)化時，對主梢的頂副梢保留2～3片葉，全園統(tǒng)一進(jìn)行短截(短截時最好在5～7個晴天后，花芽形成較好，浙江以5月底至7月初為宜)，逼頂副梢冬芽萌發(fā)結(jié)果，同時灌水并每畝追施復(fù)合肥10～15公斤，促使頂端短截部位的冬芽萌發(fā)，誘發(fā)二季果。一般冬芽萌出后就會有花，如無花則如前所述繼續(xù)留2～3葉摘心后剪梢促花。

為了確保果實品質(zhì)，一般每條新梢只留一穗果，每穗果留40～60粒。秋果留穗量不宜超過第一收的夏果，產(chǎn)量可以定在500～800公斤，不宜過高，以確保次年產(chǎn)量和當(dāng)年果實品質(zhì)。

注意事項

1.特別注意摘心要及時，不能等新梢長放后用剪刀短截代替摘心。

2.特別需要注意統(tǒng)一短截時，有的第一副梢在修剪時已木質(zhì)化或半木質(zhì)化的，葡萄冬芽已進(jìn)入休眠半休眠狀態(tài)，剪后萌芽困難，萌芽不整齊，可延后剪留至第二或第三副梢飽滿的冬芽，以確保出芽率和整齊度，方便管理。

3.短截剪梢促放二茬花時間最好在5～7個晴天后進(jìn)行，具體剪梢促花時間應(yīng)根據(jù)品種生長期長短、枝梢老熟、芽眼充實飽滿程度確定，“夏黑”葡萄在浙江最遲不超過7月初，以保證二茬果能在11月中旬前成熟。

其他管理要點

花序拉長

第二茬冬果的生產(chǎn)期與第一茬夏果的生長期所遇到的環(huán)境條件是相反的，萌芽至開花結(jié)果一個是從低溫到高溫，一個是從高溫到低溫，冬果發(fā)芽至開花溫度高，從萌芽至開花僅需2周(第一茬夏果是50天)，花序發(fā)育期很短，開花期又恰遇高溫，花序分化不完全，果梗一般較短，果粒間距較小，如果不拉長花序，果粒生長將受限制，成熟時果粒甚至互擠開裂，影響商品價值。

萌芽后5～6葉期用1～2ppm的赤霉素全株噴霧1～2次，以促進(jìn)花序伸長，使小果梗展開，以便整理果穗和套袋。整個生長期及時分批摘除卷須，并及時綁縛新梢均勻分布架面。

花果管理

歐美種在花前2～3天掐掉花序上的副穗和1～4個花序大分枝和花序尖端，保留由下往上數(shù)16~18個花序小分枝，使果穗形狀成為圓柱形。坐果后至硬核前能分辨大小果時疏去小粒無核果、畸形果、病斑、傷痕和過密的果粒。為了培養(yǎng)品質(zhì)高外觀美的產(chǎn)品，每穗葡萄應(yīng)控制在350～450克之間，每穗粒數(shù)宜控制在40~50粒。疏穗時結(jié)果枝未達(dá)到12片葉的不留果，如果全部結(jié)果枝均未達(dá)10葉，則每留一枝結(jié)果枝另安排一枝營養(yǎng)枝向結(jié)果枝供應(yīng)營養(yǎng)。枝梢葉片數(shù)達(dá)15片左右，末端無法生長的留1穗果，末端仍在生長的留2穗。冬果結(jié)果枝葉片數(shù)要求比夏果增加20%左右為好，以促進(jìn)果實品質(zhì)的提高。冬果每畝定產(chǎn)800～1000公斤，定2600～3300穗。在疏果完成以后，全園噴施一次殺菌劑，待藥液干后立即用專用紙袋套袋。

病蟲害防治

葡萄二收果發(fā)芽時溫度高、濕度大，特別適合霜霉病和薊馬的發(fā)生發(fā)展，一不留神就會造成冬果顆粒不收，是冬果最危險的病蟲害，因此發(fā)芽前期要特別重點預(yù)防霜霉病和薊馬的危害。在2～3葉期開始用藥，在雨水多、頭茬發(fā)生霜霉病情況下要選用如下一種殺菌劑：50%安克(烯酰嗎啉)、69%安克·錳鋅1500～2000倍、72%霜脲氰(克露)500～600倍液或52.5%抑快凈2500倍液并加殺蟲劑10%吡蟲啉2000～3000倍噴1～2次。防花期灰霉病可用50%速克靈800～1000倍液。要特別注意薊馬的發(fā)生情況，如高溫干旱時薊馬危害會趨重，應(yīng)間隔4～5天用25%阿克泰水分散顆粒劑3000～4000倍與10%吡蟲啉2000倍輪換撲殺2～3次。為了防控灰霉病、炭疽病、霜霉病等，花前最好選用25%阿米西達(dá)懸浮劑1500倍噴一次。開花坐果至轉(zhuǎn)色這段時間是葡萄霜霉病、白粉病和炭疽病等各種病害逐步發(fā)生時期，要密切注意觀察，重點預(yù)防。果實著色后至采收前，主要防治炭疽病、白粉病，兼防其他病害。

吳江